در قالب یک همکاری علمی بینالمللی، یک فصل جامع تخصصی در حوزه هوش مصنوعی و یادگیری ماشین با تمرکز بر کشاورزی و صنایع غذایی در یک کتاب علمی تخصصی توسط Apple Academic Press کشور آمریکا تدوین شده است. ویراستاری این کتاب توسط پژوهشگرانی از کشور هندوستان انجام شده است و نگارش این فصل توسط دکتر حسن صباغی از ایران و پروفسور مونیکا نمتانئو از کشور رومانی بوده و نمونهای از همکاریهای پژوهشی فرامرزی در حوزه فناوریهای نوین هوش مصنوعی به شمار میرود.
در این فصل، تحولات علمی و پژوهشی پنج سال اخیر در سطح جهانی در زمینه بهکارگیری هوش مصنوعی و یادگیری ماشین در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی به طور همزمان مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. تمرکز اصلی فصل بر نقش این فناوریها در کشاورزی هوشمند، صنعت غذا و بهویژه زنجیره تأمین مواد غذایی است؛ بهگونهای که روندهای نوظهور پژوهشی، رویکردهای غالب و مسیر توسعه دانش در این حوزهها بهصورت ساختارمند مرور شدهاند.
از جمله محورهای کلیدی مورد بررسی میتوان به پیشبینی تولید و عملکرد محصولات کشاورزی، تشخیص آفات و بیماریها، مدیریت هوشمند منابع، بهینهسازی فرآیندهای صنایع غذایی، کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی، پیشبینی تقاضا، لجستیک هوشمند و کاهش ضایعات در زنجیره تأمین غذا اشاره کرد. در این راستا، نقش الگوریتمهای پیشرفته یادگیری ماشین، یادگیری عمیق، بینایی ماشین و تحلیل کلاندادهها در بهبود تصمیمگیری و افزایش بهرهوری سیستمهای غذایی از مزرعه تا سفره (Farm to Fork) تبیین شده است.
این فصل با رویکردی تحلیلی و آیندهنگر، ضمن بررسی وضعیت فعلی تحقیقات جهانی، به توسعه دانش و جهتگیریهای نوین علمی در حوزه هوش مصنوعی در کشاورزی و صنعت غذا میپردازد و جایگاه این فناوریها را بهعنوان ابزارهای کلیدی در ارتقای پایداری، امنیت غذایی و کارایی زنجیره تأمین برجسته میسازد.