در تاریخ ۳ آبان ۱۴۰۴، جمعی از دانشجویان رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی مجتمع آموزش عالی تربتجام از نمایشگاه صنایع غذایی مشهد بازدید کردند. این برنامه با هدف آشنایی نزدیکتر دانشجویان با تکنولوژیهای نوین، فرآیندهای صنعتی، و فرصتهای شغلی در حوزه صنایع غذایی برگزار شد.
برگزاری این بازدید به همت مدیر ارتباط با صنعت مجتمع، جناب آقای مهندس عبدی و با پیشنهاد انجمن علمی صنایع غذایی و پیگیری خانم سیده ملیکا رحیمی از دانشجویان این رشته انجام گرفت. گروهی از دانشجویان ترم پنجم و هفتم در این بازدید حضور داشتند و از نزدیک با فضای شرکتهای مختلف صنعت غذا آشنا شدند.
در این برنامه، دکتر حسن صباغی، عضو هیئت علمی و استاد راهنمای رشته صنایع غذایی، دانشجویان را همراهی کردند. ایشان در طول بازدید، توضیحات تخصصی و کاربردی درباره دستگاهها، خطوط تولید، و فناوریهای مرتبط با صنعت غذا ارائه دادند و ارتباط میان مباحث تئوری دروس دانشگاهی با کاربردهای صنعتی را برای دانشجویان روشن ساختند.
نمایشگاه امسال شامل دو بخش اصلی بود:
- سالن چاپ و بستهبندی، شامل تجهیزات مدرن چاپ بر روی بستهبندیهای مواد غذایی، ماشینآلات دوخت و سیستمهای نوین برچسبگذاری و بستهبندی هوشمند؛
- سالن محصولات غذایی، که شرکتهای فعال در حوزه تولید و فرآوری مواد غذایی، انواع نوشیدنیها، فرآوردههای لبنی، کنسروها، و محصولات نوآورانه غذایی به معرفی تولیدات خود پرداختند.
در حاشیه این بازدید، نشستهای کوتاه و مفیدی با صاحبان صنایع و متخصصان باسابقه برگزار شد. در این نشستها، صنعتگران ضمن بیان تجربیات عملی خود، درباره مسیرهای شغلی و مهارتهای مورد نیاز برای ورود موفق به بازار کار صنایع غذایی با دانشجویان گفتوگو کردند.
از دیگر بخشهای جذاب این بازدید، معرفی فناوریهای نوین صنعتی بود که در دروس تخصصی همچون «عملیات واحد صنایع غذایی» مورد بحث قرار میگیرند؛ از جمله فرآیند اسمز معکوس (RO) در تغلیظ مایعات غذایی، دیگهای پخت تحت فشار، مبدلهای حرارتی صفحهای و لولهای، و سیستمهای اتوماسیون در خطوط تولید. مشاهده و توضیح عملی این فناوریها برای دانشجویان، زمینه درک عمیقتر مفاهیم تئوری و افزایش انگیزه برای یادگیری کاربردیتر را فراهم کرد.
در پایان، دکتر صباغی با تأکید بر اهمیت پیوند میان دانشگاه و صنعت، هدف از چنین برنامههایی را «افزایش آگاهی و مهارتهای عملی دانشجویان و آشنایی آنان با روند واقعی تولید در مقیاس صنعتی» دانستند. ایشان ابراز امیدواری کردند که استمرار این بازدیدها بتواند زمینهساز شکوفایی علمی دانشجویان در انتخاب مسیر حرفهای و شغلی در آینده شود.
این بازدید علمی، ضمن آشنایی دانشجویان با پویایی صنعت غذا و آخرین دستاوردهای فنی و تکنولوژیکی، موجب آشنایی آنان با تنوع این صنعت از نزدیک شد. دکتر صباغی ضمن تاکید بر توجه دانشجویان به تکنولوژیهای به روز و رشد علمی در صنایع مختلف غذایی، افزایش آگاهی در ابعاد گسترده صنعت غذا را تضمینکننده اشتغال موفق آنان در آینده دانست و بر ادامه تحصیل در کنار فعالیت صنعتی تاکید نمود. با مشخص شدن موضوعات تحقیقاتی دانشجویان در تحصیلات تکمیلی آنها باید با صنایع مختلف حتی المقدرو آشنا باشند زیرا تجربیات هر صنعت میتواند در صنعتی دیگر اتفاق مهمی را رقم بزند.
عکس: سیده ملیکا رحیمی، محمد اکرمیان
